El Carnaval es una de sus fiestas mayores, una celebración de la que ya se tiene constancia escrita en el siglo XVII. Por aquel entonces las clases más populares celebraban bailes y fiestas que por su desvergüenza y lascivia no eran muy del gusto de la nobleza y la Iglesia. Sin embargo, con el paso del tiempo la aristocracia y el clero terminaron por resignarse a esta manifestación popular, hasta el punto de que se llegó a institucionalizar. Sin embargo, en plena guerra civil, los nacionales prohibieron cualquier tipo de manifestación carnavalesca, hasta que en 1949 esta tradición se recuperó de manera tímida bajo otro nombre: “Fiestas típicas gaditanas”. No sería hasta la llegada de la democracia a España cuando el Carnaval de Cádiz recuperaría todo su esplendor.